热带海洋学报

作者：韦雪, 秦小明, 谌素华, 张锴佳, 林海生, 郑惠娜, 高加龙

单位：1.广东海洋大学食品科技学院, 国家贝类加工技术研发分中心(湛江), 广东省水产品加工与安全重点实验室, 广东省海洋生物制品工程实验室, 广东省亚热带果蔬加工科技创新中心, 广东 湛江 524088；2.海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心(大连工业大学), 辽宁 大连 116034

关键词：牡蛎酶解产物,产后缺乳,甲磺酸溴隐亭,泌乳量,

基金：财政部和农业农村部国家现代农业产业技术项目(CARS-49)

文章以香港牡蛎(Crassostrea hongkongensis)为原料制备牡蛎酶解产物(oyster hydrolysis, OH), 分析其基本营养成分和氨基酸组成, 并探究其对甲磺酸溴隐亭致产后缺乳症大鼠的泌乳功能改善作用。结果表明: OH粗蛋白含量较高, 其次是总糖, 而脂肪含量较低, 肽含量为33.4%; OH中必需氨基酸占总氨基酸的39.8%, 且含有较高比例的支链氨基酸。动物试验结果表明: 相较于模型组, OH高剂量组大鼠泌乳量显著增加(p < 0.05)且优于阳性对照组; OH各剂量组均极显著提高了缺乳大鼠乳腺组织器官指数(p < 0.01), 其效果接近于阳性对照组, 但未能恢复到正常水平; 苏木精-伊红染色观察结果显示, OH各剂量组乳腺组织腺泡较多, 腺泡呈现圆形且充盈, 内有较多的分泌物, 腺泡有明显扩大增生, 相较于模型组, 有明显的恢复; 与模型组比较, OH各剂量组血清和乳腺组织催乳素(prolactin, PRL)、催乳素受体(prolactin receptor, PRLR)含量显著提高(p < 0.05), 说明OH能够促进缺乳大鼠催乳素分泌, 而血清多巴胺(dopamine, DA) 的含量极显著降低(p < 0.01), 表明OH能够降低由溴隐亭导致的多巴胺含量过高。 此外, OH能显著提高乳腺组织中乳糖(lactose, LC)、甘油三酯(triglyceride, TG)含量(p < 0.05), 提高了乳汁营养成分; OH各剂量组血液中平均血红蛋白(mean corpuscular hemoglobin concentration, MCHC)、红细胞(red blood cell, RBC)的数量也显著增加(p < 0.05), 对产后气血不足有一定的改善作用。因此, OH能够改善缺乳症状, 提高产后泌乳量, 具有促进泌乳的潜力。

来源：2023年第2期

《热带海洋学报》期刊编辑部

查看热带海洋学报杂志2023年第2期